Άκρατος Οίνος κατά την Ικαριακή παράδοση είναι ο καθαρός, δυνατός και ανέρωτος οίνος, που πρέπει να ξέρεις να τον τιθασεύσεις…Βιολογικός Οίνος – Ερυθρός ΞηρόςΙκαρία, Προστατευόμενη Γεωγραφική ΈνδειξηΑπό τα καλύτερα αμπελοτόπια του κτήματος, επιλέγονται σταφύλια από τις ποικιλίες Φωκιανό και Μανδηλαρ..