Το Ιταλοφερμένο λικέρ, αλλά απόλυτα συνυφασμένο με την γαστριμαργική παράδοση της Κέρκυρας παράγεται με εκχύλιση της φλούδας λεμονιών σε αλκοόλ. Διάφανο, αρωματικό, με πλούσιο σώμα, απολαυστικά γλυκόξινο σερβίρεται παγωμένο μετά από κάθε γεύμα ως χωνευτικό. Συνδυάζεται με γλυκές τάρτες, φρουτοσαλάτε..
Από λεμόνια μυρωδάτα και καλοδιαλεγμένα, ένα λικέρ που η μεγαλύτερη προσθήκη ζάχαρης κι η μικρότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ το βάζουν στην υποκατηγορία creme...