Αγαύες που είναι 100% Blue Weber, ηλικίας 7-9 ετών, από το πλούσιο πηλώδες έδαφος του Highlands, στο Jalisco στου Μεξικό. Η μοναδική της γεύση είναι αποτέλεσμα μιας διαδικασίας ζύμωσης 80 ωρών, σε σύγκριση με τον μέσο όρο 48 ωρών. Άρωμα με νότες εσπεριδοειδών, σιρόπι αγαύης και νότες βανίλιας και γκ..