.Το αμπελοτόπι Γιατάκι βρίσκεται σε υψόμετρο 250 μέτρα (820 πόδια) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και φιλοξενεί το Merlot μας. Το κλίμα, τα ιζήματα αυτού του αμπελώνα, και η έλλειψη άρδευσης συντελούνε στην καλλιέργεια του Merlot. Το Κτήμα Χατζημιχάλη Merlot “Γιατάκι” είναι μια γευστική, δροσιστική, εμπειρία.
Το Κτήμα Χατζημιχάλη Merlot “Γιατάκι” έχει βαθύ ρουμπινί κόκκινο χρώμα. Στη μύτη αποκαλύπτονται αρώματα μαύρων
φρούτων, βύσσινου, μύρτιλου, μαυροκέρασου, Κίρς γλυκών μπαχαρικών, βρεγμένου ξύλου και βανίλιας. Μέτριο προς έντονο σώμα και οξύτητα, βελούδινες τανίνες, κυριαρχούν τα αρώματα μαύρων φρούτων, αλλα και τα μπαχαρικά, η σοκολάτα και τα βότανα. Επίγευση που διαρκεί.
