Kendermanns Alcohol Free Sparkling Wine

Ως αποτέλεσμα της παγκόσμιας ανάπτυξης της τάσης του μαλακού κρασιού, η Kendermann δημιούργησε το προϊόν Kendermanns Alcohol Free Sparkling Wine. Κατά την παραγωγή αυτού του αφρώδους οίνου, χρησιμοποιείται μια πολύ ήπια μέθοδος για τον διαχωρισμό της αλκοόλης από τον αφρώδη οίνο, διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα και τη δομή του οίνου. Τα σταφύλια συγκομίζονται νωρίς, έτσι ώστε να μην υπάρχει πολύ υψηλό επίπεδο ζάχαρης και χαμηλότερη πιθανή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Τα σταφύλια πιέζονται απαλά και ζυμώνονται σε θερμοκρασία 30°C για αρκετές ημέρες για να δώσουν ένα όμορφο αχυροκίτρινο χρώμα και να αφαιρέσουν τις λεπτές τανίνες από τη φλούδα. Η αλκοόλη διαχωρίζεται απαλά από τον οίνο με απόσταξη υπό κενό υπό πίεση. Δεδομένου ότι η θερμοκρασία είναι 30 °C, οι γεύσεις και τα αρώματα του κρασιού δεν καταστρέφονται.

Γεύση και άρωμα

Το κρασί είναι φρέσκο και φρουτώδες. Το κρασί έχει γλυκιά γεύση και καλή ισορροπία οξύτητας. Στο προσκήνιο του αρώματος, ξεχωρίζουν οι αποχρώσεις των μήλων και του ασβέστη με ευχάριστη γλυκύτητα.