Τα 50 στρέμματα των αμπελώνων της, είναι διαμορφωμένα σε πεζούλες όπως όλες οι παραδοσιακές καλλιέργειες του νησιού, σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 350-450 μέτρα από την θάλασσα. Το έδαφος είναι αργυλώδη.Η καλλιέργεια είναι βιολογική, χωρίς την χρήση φυτοφαρμάκων, με αποτέλεσμα την μικρή παραγωγή απ..
Άκρατος Οίνος κατά την Ικαριακή παράδοση είναι ο καθαρός, δυνατός και ανέρωτος οίνος, που πρέπει να ξέρεις να τον τιθασεύσεις…Βιολογικός Οίνος – Ερυθρός ΞηρόςΙκαρία, Προστατευόμενη Γεωγραφική ΈνδειξηΑπό τα καλύτερα αμπελοτόπια του κτήματος, επιλέγονται σταφύλια από τις ποικιλίες Φωκιανό και Μανδηλαρ..