Το 1933 ο Victor James Bergeron Jr.,που έγινε ευρύτερα γνωστός ως Trader Vic.,ιδιοκτήτης αλυσίδας εστιατορίων στο Όκλαντ με πολυνησιακή κουζίνα, ήθελε να πειραματιστεί με ένα νέο cocktail.Έτσι ανέμειξε τζαμαϊκανό ρούμι, ένα είδος σιροπιού που έφτιαχνε μόνος του και χυμό lime.Το σέρβιρε λοιπόν σε δύο φίλους του από την Αϊτή,το ζεύγος Guild κι η Carrie αναφώνησε «Mai Tai -roa ae» που σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει «εξωπραγματικό, το καλύτερο». Έτσι απλά βαφτίστηκε ο πιο χαρακτηριστικός εκπρόσωπος της tiki κουλτούρας.


Μέσα στα χρόνια προστέθηκαν υλικά ,αναμίχθηκαν γεύσεις και δημιουργήθηκαν δεκάδες παραλλαγές του. Αν θες κι εσύ να φτιάξεις μόνος σου το αγαπημένο cocktail του Richard Nixon και του Elvis Priesley δεν έχεις παρά να ακολουθήσεις τα παρακάτω βήματα.

Θα χρειαστείς:

1)30ml παλαιωμένο ρούμι Zacapa 23 Y.O.

2)20ml λευκό ρούμι Chairman's Reserve White

3)20ml παλαιωμένο ρούμι Bacardi Carta Oro

4)25ml Curacao

5)30ml LimeJuice Mixers

6)5ml Disaronno

7)2 σταγόνες Angostura Bitters

8)10ml Σιρόπι Ζάχαρης Monin

Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο shaker μαζί με πάγο και ανακινούμε καλά, σουρώνουμε σε ποτήρι τύπου Collins  και γαρνίρουμε με μισό lime και φύλλα μέντας.

Καλό κι εξωτικό καλοκαίρι!!!